اليويو
المقادير:
1كغ فرينة
8 بيضات
نصف كيس بيكاربونات الصودوم
16 ملعقة سكر
8 ملاعق زيت نباتي
2 كيس فانيليا
2كيس خميرة حلويات
قشرة ليمون مبروشة
رشة ملح
1كغ سكر ـ كأس و نصف ماء ـ كأس شاي صغير عصير ليمون
يخلط السكر والبيض وقشور الليمون والفانيليا جيدا ثم نضيف الزيت وأخيرا الخميرة
والفرينة والملح والبيكربونات الصوديوم حتى نتحصل على عجين لين ومطاطي
نوعا ما ،عندها تدهن بقليل الزيت رخامة المطبخ وتحل العجينة حتى تصير في سمك
1 صم تقصها دوائر بالقالب أو بالكأس وتقليهم في زيت غزير حتى يصير لونهم
ذهبى تخرجهم وتغطسهم في القطر الجاهز وترش لوز مجروش للزينة