كيكة الليمون
المقادير:
4بيضات
130غ سكر
120غ فرينة
80غ زبدة
1 فانيليا
1 خميرة مرطبات
ليمونة مبشورة
لكريمة الليمون
عصير و قشور ليمونتين
2 ملعقتين نشاء
1 اصفر بيضة
8 ملاعق سكر
1ملعقة زبدة
1 فانيليا
الطريقة:
تخلط أبيض البيض مع رشة ملح حتى يتكاثف ثم تخلط السكر مع أصفر البيض
والفانيليا وقشور اليمون جيدا ثم تزيد عليهم الزبدة الذئبة وأخيرا تضع الفرينة
وأبيض البيض بالتناوب وتحرك بهدوء وتضعهم في القالب وتطيبه حتى يصير
لونه ذهبي تتركه حتى يبرد جيدا وتزين بالكريمة التى تكون قد طبختها بوضع كل
مكوناتها على النار وتحريكها حتى تغلى وتجمد قليلا وصح وبالشفاء