مملحات باللحم
المقادير
العجينة
500غ دقيق ابيض ممتاز
ملح
و رشة من
الخميرة
الحشوة
كوب و نصف لحم مفروم
3 بصلات مفرومة
1 حبة فلفل حلو لون
اصفر
1 حبة فلفل ايضا حلو احمر
100غ من زيتون اسود
مجروش
ملح
ابزار
كمون مدقوق
ببريكا
طريقة التحضير
اولا نعجن العجينة عادية و تدلك
اولا نعجن العجينة عادية و تدلكجيدا حتى تصير لينة تترك ترتاح لسهولة الاستعمال بعدين تشكل كورات صغيرة الحجم و نتركها ايضا ترتاح قليلا حوالي 15 د
نحضر الحشوة بطريقة عادية جدا يحمص البصل جيدا و نضيف اللحم المفروم و توابل حتى تجهز الحشوة حوالي 8 الى 10 د بعدين تترك تبرد تذاب قليل من الزبدة و تخلط مع الزيت
ناخذ اول كروة من العجين تبسط برشات من زيت و زبدة المذابين مع بعض و بعدين نبسط كورة ثانية و نضعهم على بعض 3
طبقات و يكون شكل مربع عنا نضع الحشوة داخل العجين و نجمع الجوانب و نضع زيتونة
سوداء مع رشة زيت و زبدة و نصفها على صينية الفرن المدهونة و هيك حتى يخلص التحضير
كله و بعدين تطهى في فرن متوسط و تقدم دافئة و صحتين و عافية